Read More
Lectures - la tentation du chocolat
10
déc

La tentation du chocolat

Jacques Mercier n’est pas seulement chroniqueur et animateur télé. C’est aussi un auteur de livres, notamment sur le chocolat. Celui dont nous vous parlons ici est…

Continue Reading →

Read More
Marques belges - callebaut 1
05
déc

Callebaut

Label de chocolat de qualité mondialement réputé, Callebaut n’était pas au départ une entreprise de chocolat. C’est en 1850 qu’un certain Eugène Callebaut fonde à Wieze,…

Continue Reading →

Read More
Lectures - L'aventure du chocolat belge
03
déc

L’aventure du chocolat belge

Le chocolat belge, c’est toute une histoire. C’est ce que démontre la journaliste Myriam Mommaerts dans ce bel ouvrage, où elle retrace dans un premier temps…

Continue Reading →

Read More
En cuisine - le gateau de Verviers
27
nov

Recette : le gâteau de Verviers

Préparé en général à l’occasion de grandes fêtes comme la Saint-Nicolas, la Noël ou Pâques, le gâteau de Verviers s’apparente à une sorte de craquelin de…

Continue Reading →

Read More
Fabrication d'une praline
12
nov

Fabrication d’une praline

Günther Pfeiffer, guide à la chocolaterie Duval à Bruxelles (Schaerbeek), nous détaille le processus de fabrication d’une praline. Pour faire une praline, il faut d’abord posséder…

Continue Reading →

Read More
Albert de Belgique_cover_FR.indd
03
nov

Albert de Belgique

Albert Verdeyen n’a aucun lien avec la famille Royale, ce qui ne l’empêche pas d’être aujourd’hui l’un des meilleurs ambassadeurs de la cuisine de notre Royaume.…

Continue Reading →

Read More
cover_boulangerie_DEF:Mise en page 1
01
nov

Secrets d’artisans

Quel point commun y a-t-il entre Charli, Wittamer, Saint-Aulaye, Nicolas Arnaud, Sirre, Vatel, Vereecke et Yasushi Sasaki ? Toutes ces adresses proposent des produits « fait maison ». L’idée…

Continue Reading →

Read More
Adresses gourmandes - the chocolate line 1
31
oct

The chocolate line

Sous le label « Chocolate line » se cache un nom : Dominique Persoone. Peu connu dans la partie francophone du pays, ce chocolatier jouit d’une excellente réputation de…

Continue Reading →

Read More
Lectures - il etait une fois biscuits parein
30
oct

Il était une fois… Biscuits Parein

La marque Parein, c’est avant tout une histoire de famille. Il était donc logique que Louis et Dimitri Parein, les descendants du fondateur, parlent de la…

Continue Reading →

Read More
Adresses gourmandes - le saint-aulaye 1
26
oct

Le Saint-Aulaye

Imaginez trouver dans un seul et même endroit à la fois une baguette croustillante, une tarte aux fruits de saison, un cake tout chocolat, des éclairs…

Continue Reading →