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La rombosse

La rombosse

La cuisine belge est plus une cuisine de gourmands que de gourmets. En voici un bel exemple : spécialité du sud de la Belgique, la rombosse est…

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Lectures - la tentation du chocolat

La tentation du chocolat

Jacques Mercier n’est pas seulement chroniqueur et animateur télé. C’est aussi un auteur de livres, notamment sur le chocolat. Celui dont nous vous parlons ici est…

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Marques belges - callebaut 1

Callebaut

Label de chocolat de qualité mondialement réputé, Callebaut n’était pas au départ une entreprise de chocolat. C’est en 1850 qu’un certain Eugène Callebaut fonde à Wieze,…

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Lectures - L'aventure du chocolat belge

L’aventure du chocolat belge

Le chocolat belge, c’est toute une histoire. C’est ce que démontre la journaliste Myriam Mommaerts dans ce bel ouvrage, où elle retrace dans un premier temps…

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En cuisine - le gateau de Verviers

Recette : le gâteau de Verviers

Préparé en général à l’occasion de grandes fêtes comme la Saint-Nicolas, la Noël ou Pâques, le gâteau de Verviers s’apparente à une sorte de craquelin de…

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Fabrication d'une praline

Fabrication d’une praline

Günther Pfeiffer, guide à la chocolaterie Duval à Bruxelles (Schaerbeek), nous détaille le processus de fabrication d’une praline. Pour faire une praline, il faut d’abord posséder…

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